Awokado – właściwości, wartości odżywcze, przepisy

Awokado, często nazywane „zielonym złotem”, zdobyło serca wielu miłośników zdrowego stylu życia. Ten egzotyczny owoc, pochodzący z Ameryki Środkowej, charakteryzuje się nie tylko wyśmienitym smakiem, ale również wyjątkowymi wartościami odżywczymi. To jeden z tych produktów spożywczych, który wprowadzony do codziennej diety może przynieść liczne korzyści zdrowotne, od poprawy kondycji skóry, przez wsparcie pracy serca, aż po wsparcie w procesie odchudzania.

Poznaj wszystkie właściwości zdrowotne tego wyjątkowego owocu i przekonaj się do jego smaku – w naszych daniach smakuje wręcz wyśmienicie. Warto jeść awokado!

Wartości odżywcze awokado

Owoc awokado jest jednym z najbardziej popularnych owoców na świecie, choć co ciekawe – w niektórych krajach uważa się je za warzywo. Meksyk jest jego największym producentem, odpowiadając za 34% światowej produkcji. Na świecie istnieje aż 120 gatunków awokado, jednak w Polsce najczęściej spotykane są odmiany awokado Hass i Fuerte. Cenione jest przede wszystkim za swoje wyjątkowe walory smakowe oraz bogactwo składników odżywczych.

Owoc ten jest prawdziwą skarbnicą jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na pracę serca. Zawiera również wielonienasycone kwasy tłuszczowe, będące doskonałym źródłem energii. Bogactwo błonnika pokarmowego sprawia, że avocado zapewnia uczucie sytości na długie godziny oraz wspomaga prawidłową perystaltykę jelit. Awokado jest także bogate w witaminy z grupy B, które są kluczowe, aby układ nerwowy działał prawidłowo oraz kwas foliowy, wspierający budowę i odnowę komórek.

Poza tym owoc ten obfituje w przeciwutleniacze, takie jak witaminy C, A i E, mangan, miedź, żelazo, potas, fosfor i cynk, które pomagają w hamowaniu procesów starzenia się organizmu. Ze względu na swoją wysoką wartość odżywczą, awokado jest szczególnie cenione przez sportowców – 100 g tego owocu dostarcza 160 kcal, co czyni go idealnym elementem diety osób aktywnych fizycznie.

Owoc awokado – właściwości prozdrowotne

Awokado to uniwersalny owoc, który zachwyca nie tylko smakiem, ale również bogactwem składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Dlaczego warto jeść go regularnie? Sprawdź szczegóły, a twój organizm ci podziękuje.

Dlaczego warto jeść awokado?

Oto kilka powodów:

• wspiera pracę mózgu – awokado jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3 i witaminy E, które są niezbędne dla prawidłowej pracy mózgu. Regularne jedzenie tego owocu może znacząco poprawić pamięć i koncentrację, a także pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera,
• pomaga w trawieniu – dzięki wysokiej zawartości enzymów i błonnika, awokado wspomaga prawidłową pracę układu trawiennego. Zapobiega zaparciom, pomaga w eliminacji nadmiaru wody z organizmu oraz wspiera pracę wątroby i wchłanianie niezbędnych składników odżywczych w jelitach,
• działa przeciwzapalnie – awokado jest bogate w aminokwasy i enzymy, które mają silne właściwości przeciwzapalne. Regularne spożywanie tego owocu może przynieść ulgę w przypadku chorób reumatycznych, bólu stawów oraz stanów zapalnych wątroby,
• chroni skórę – awokado zawiera dużą ilość witaminy E i glutationu, silnych antyoksydantów, które hamują starzenie się skóry. Poza tym regenerują skórę i chronią ją przed szkodliwym działaniem promieni UV, co pozwala cieszyć się młodszym wyglądem na dłużej,
• reguluje cholesterol – zdrowe tłuszcze zawarte w awokado pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i zwiększyć prawidłowy poziom cholesterolu (HDL). Warto również wspomnieć, iż regularne jedzenie tego owocu może więc przyczynić się do poprawy profilu lipidowego krwi,
• poprawia wzrok – dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny, awokado wspomaga zdrowie oczu. Te składniki odżywcze mogą zapobiegać rozwojowi zaćmy i degeneracji plamki żółtej, co jest szczególnie istotne w profilaktyce problemów ze wzrokiem,
• wspiera zdrowie serca – awokado jest pełne zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz fitoskładników, które obniżają ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu. Regularne spożycie awokado może zmniejszyć ryzyko chorób serca i miażdżycy oraz wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia,
• hamuje procesy starzenia – awokado, tak jak inne owoce i warzywa, zawiera sporo błonnika pokarmowego oraz przeciwutleniaczy. To połączenie pomaga hamować procesy starzenia i tym samym – dłużej cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem.

Dobre awokado – czym kierować się przy wyborze?

Wybór dobrego awokado może wydawać się trudny, ale nasze wskazówki na pewno pomogą w zakupie idealnego owocu. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na kolor skórki – dojrzałe awokado zazwyczaj ma ciemnozieloną lub nawet lekko brązową skórkę, w zależności od odmiany. Kolejnym ważnym aspektem jest konsystencja – delikatnie naciśnij awokado, aby sprawdzić, czy jest lekko miękkie, ale nie za miękkie. Unikaj owoców, które są zbyt twarde lub mają widoczne przebarwienia, plamy czy uszkodzenia.

Dobrą praktyką jest również ocena szypułki. Jeśli łatwo się odrywa i pod nią znajduje się zielona miąższ, to znak, że awokado jest dojrzałe. Poza tym, potrząsając owocem, możemy sprawdzić, czy pestka porusza się wewnątrz – jest to kolejny wskaźnik dojrzałości.

Podczas zakupów warto także zwrócić uwagę na różne odmiany awokado dostępne na rynku. Popularne odmiany Hass są zazwyczaj mniejsze i mają ciemniejszą skórkę, podczas gdy odmiany Fuerte są większe i mają gładszą, jaśniejszą skórkę. Każda z nich ma nieco inny smak i teksturę, dlatego warto eksperymentować, aby znaleźć swoją ulubioną. Pamiętaj, że dojrzałe awokado jest kluczem do przygotowania pysznych i zdrowych potraw, dlatego warto poświęcić chwilę na staranny wybór.

Regularne spożywanie awokado – w jakiej formie?

Systematyczne spożywanie awokado może przynieść liczne korzyści dla zdrowia, dlatego warto włączyć ten owoc do swojego jadłospisu. Jednym z najpopularniejszych sposobów na wykorzystanie awokado jest przygotowanie guacamole, klasycznej meksykańskiej pasty z dodatkiem limonki lub/i cytryny, pomidorów i oliwek. Awokado można również dodawać do sałatek – jego kremowa konsystencja świetnie łączy się z innymi składnikami.

W diecie można wykorzystać ten świetny owoc jako składnik różnorodnych kremów – zarówno tych słodkich, jak i wytrawnych (wystarczy zmiksować go na gładką masę). Doskonale sprawdza się w roli bazy do zdrowych deserów, smoothie, czy jako smarowidło na pieczywo zamiast masła.

Awokado można też dodawać do zup krem, gdyż jego gładka tekstura nadaje daniom aksamitności. Dla miłośników bardziej egzotycznych smaków, awokado doskonale komponuje się z owocami morza czy w sushi. Włączenie go do codziennej diety to prosty sposób na wzbogacenie posiłków o wartości odżywcze i cieszenie się zdrowiem na co dzień.

W Maczfit często używamy awokado w różnych formach. Oferujemy potrawy, w których występuje jako składnik sałatek, past, smoothie i wielu innych dań, co pozwala naszym klientom cieszyć się jego zdrowotnymi właściwościami każdego dnia. Stosujemy także wartościowy olej z awokado.

Awokado na odchudzanie? Jak najbardziej!

Awokado charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu, wynoszącą około 20-30%. Często wymieniając wysokokaloryczne produkty, wspomina się właśnie o tym zielonym owocu. Nic dziwnego, że może zaskakiwać jego częste występowanie w dietach redukcyjnych.Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, awokado zawiera nienasycone tłuszcze omega-3 i omega-6, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Te zdrowe tłuszcze pomagają spalać tkankę tłuszczową oraz sprzyjają utrzymaniu szczupłej sylwetki, ponieważ zapewniają uczucie sytości i zmniejszają chęć podjadania między posiłkami.

Tłuszcze nienasycone zawarte w awokado zwiększają także tempo przemiany materii, co dodatkowo wspiera proces odchudzania. Poza tym owoce te są bogate w składniki odżywcze i enzymy, które pomagają zwalczać stany zapalne w żołądku oraz poprawiają zdolność organizmu do wchłaniania karotenoidów. Włączenie awokado do diety poprawia pracę żołądka i układu trawiennego, umożliwiając lepsze wchłanianie wartości odżywczych.

Warto również pamiętać, że owoce te zapobiegają powstawaniu zaparć. Już wiesz, dlaczego warto jeść awokado – hass i inne odmiany, których dzisiaj nie brakuje w sklepach.

Awokado – skutki uboczne i przeciwwskazania

Choć awokado jest niezwykle zdrowym i pożywnym owocem, nie każdy może cieszyć się jego właściwościami. Oto kilka przeciwwskazań, które warto wziąć pod uwagę:

• alergie – awokado (hass oraz inne odmiany) może wywoływać reakcje alergiczne. Objawy mogą obejmować bóle brzucha, swędzenie, wysypkę, podrażnienia skóry, obrzęk jamy ustnej i gardła, a w skrajnych przypadkach, anafilaksję,
• interakcje z lekami – awokado może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, szczególnie tymi stosowanymi w terapii przeciwzakrzepowej. Tego typu pacjenci powinni skonsultować się z lekarzem, gdyż owoc ten może wpływać na działanie przyjmowanych przez nich leków,
• problemy żołądkowo-jelitowe – u niektórych osób, zwłaszcza tych z wrażliwym układem pokarmowym, awokado może powodować niestrawność, wzdęcia lub biegunkę. W takim przypadku warto wprowadzać awokado do diety stopniowo i obserwować reakcje organizmu,
• kaloryczność – awokado jest kalorycznym owocem, co może być istotne dla osób na diecie niskokalorycznej. Mimo że zdrowe tłuszcze zawarte w awokado są korzystne, nadmierne spożycie może prowadzić do niepożądanego przyrostu masy ciała,
• choroby wątroby – osoby z pewnymi chorobami wątroby powinny być ostrożne, ponieważ niektóre odmiany awokado mogą zawierać substancje, które mogą nasilać objawy chorobowe. W takich przypadkach najlepiej jest skonsultować się z lekarzem przed włączeniem awokado do diety.

Joanna Chmielewska

Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Doświadczenie zdobywała w warszawskich poradniach i cateringach dietetycznych. W Maczfit odpowiada min. za komponowanie, bilansowanie diet i doradztwo dietetyczne.