Dieta jajeczna – jak wpływa na organizm?

Dieta jajeczna to monodieta bogata w białko z jajek, obiecująca szybkie odchudzanie – nawet 5 kg w tydzień. Czy jednak ten sposób żywienia jest bezpieczny dla zdrowia? Poznaj zasady diety jajecznej i jej potencjalne skutki.

Czym jest dieta jajeczna?

Dietę jajeczną opracowano w amerykańskiej klinice Mayo jako część programu zwalczania otyłości. Podstawą tego planu żywieniowego są jajka, które należy spożywać trzy razy dziennie – na śniadanie, obiad i kolację, najlepiej ugotowane na twardo. Istnieje kilka wariantów diety jajecznej, w tym popularna dieta jajeczna 3-dniowa oraz dieta jajeczna 5-dniowa. Niektórzy decydują się na dłuższe stosowanie tego sposobu odżywiania, szukając jadłospisu diety jajecznej na 7 dni lub nawet na 2 tygodnie. Wiele osób zastanawia się, czy jajka rzeczywiście odchudzają i jakie efekty można osiągnąć, stosując tę dietę?

Warianty diety jajecznej

1. Tradycyjna dieta jajeczna – wszystkie posiłki opierają się na podstawowych zasadach diety jajecznej. Należy jeść 6 jajek dziennie – po dwa na śniadanie, obiad i kolację. Tutaj oprócz jajek można spożywać inne źródła białka (chude). Dozwolone są także warzywa o niskiej zawartości skrobi i niskim indeksie glikemicznym oraz jeden 2 owoce dziennie;
   
   
2. Dieta jajeczno-grejpfrutowa – najbardziej rozpowszechniona forma diety jajecznej, która swoimi założeniami nawiązuje do diety kopenhaskiej. W jadłospisie występują głównie produkty niskowęglowodanowe o dużej zawartości białka. Do każdego posiłku dodaje się połówkę grejpfruta;
   
   
3. Ekstremalna dieta jajeczna – najbardziej restrykcyjna forma diety, można jeść tylko jajka i pić wodę.

Najważniejsze zasady diety jajecznej

Stosując tradycyjną dietę jajeczną, należy przestrzegać kilku kluczowych zasad. Fundamentem tego sposobu odżywiania jest wysokie spożycie jaj ugotowanych na twardo, przy czym nie powinno się ich gotować dłużej niż 10 minut, aby zachować maksimum wartości odżywczych. Dzienny limit to 6 jajek, co odpowiada popularnej koncepcji „6 jajek dziennie” w diecie odchudzającej. 

Do śniadania i kolacji można dodać jeden owoc, a do obiadu warzywa niskoskrobiowe, szczególnie zielone. Co kilka dni dopuszcza się zastąpienie jajek chudym mięsem lub rybą. Istotne jest również spożywanie 2-3 litrów niesłodzonych płynów dziennie. Dieta jajeczna może trwać tydzień lub dwa, oferując potencjalnie znaczną redukcję masy ciała. Wiele osób poszukuje jadłospisu diety jajecznej na 7 dni lub dłużej, chcąc osiągnąć optymalne efekty. Warto pamiętać, że jajka na redukcji mogą być skuteczne, ale kluczowe jest zrównoważone podejście do diety.

Dlatego warto wypróbować zbilansowaną dietę od Maczfit. Zrównoważony sposób żywienia to o wiele lepsze rozwiązanie niż stosowanie monodiet.

Efekty stosowania diety jajecznej

Twórcy tego sposobu żywienia przekonują, że efekty diety jajecznej są spektakularne. W 7 dni można schudnąć 5 kilogramów, a w 2 tygodnie doprowadzić do redukcji wagi na poziomie 10 kilogramów. Należy pamiętać, że każdy organizm jest inny, a efekty odchudzania u dwóch różnych osób mogą być różne. Poza tym dieta jajeczna to typowa monodieta. Spożywanie głównie samych jajek w dłużej perspektywie jest niebezpieczne dla zdrowia i prowadzi do niedoborów innych składników odżywczych w organizmie. 

Ze względu na wyeliminowanie wielu grup produktów spożywczych z jadłospisu, dietetycy absolutnie nie zalecają stosowania diety jajecznej dłużej niż przez 3 do maksymalnie 5 dni. Poza tym rozpoczęcie diety odchudzającej warto skonsultować z lekarzem lub dietetykiem.

Potencjale skutki uboczne stosowania diety jajecznej

Długotrwałe stosowanie diety jajecznej może mieć niekorzystny wpływ na organizm. Mimo że jajka są bogate w składniki odżywcze, dieta ta jest niezbilansowana i niedoborowa. Zaburza proporcje makroskładników, nie zapewniając odpowiedniej ilości energii i węglowodanów. Jako dieta wysokobiałkowa może obciążać nerki i wątrobę. Mała ilość błonnika może prowadzić do zaparć. 

Osoby z ryzykiem sercowo-naczyniowym powinny unikać tej diety. Szybka utrata wagi może skutkować efektem jo-jo. Choć wiele osób pyta, czy jajka odchudzają, należy pamiętać, że kluczowe dla zdrowia jest zrównoważone odżywianie. Skutki uboczne stosowania diety jajecznej to między innymi:

• częste bóle głowy;
• zmęczenie, osłabienie;
• pogorszenie samopoczucia i kondycji;
• problemy z koncentracją;
• większe ryzyko rozwoju miażdżycy;
• nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego – biegunka, zaparcia, wymioty,
• efekt jo-jo.

Przeciwwskazania dotyczące stosowania diety jajecznej

Dieta jajeczna ma szereg przeciwwskazań. Nie powinny jej stosować kobiety w ciąży i karmiące piersią, dzieci i młodzież, osoby uczulone na jajka oraz te z podwyższonym cholesterolem. Również osoby cierpiące na dolegliwości ze strony trzustki, wątroby i nerek, jak i zmagające się z przewlekłymi chorobami układu pokarmowego, powinny unikać tej diety. Mimo że efekty diety jajecznej mogą być obiecujące, a na forach internetowych można znaleźć opinie typu „dieta jajeczna – schudłam”, ten sposób żywienia może mieć niekorzystny wpływ na organizm. 

Lepszą alternatywą jest stosowanie zbilansowanej diety odchudzającej opartej na odpowiednim deficycie kalorycznym. Warto rozważyć, czy jajka na redukcji nie mogłyby być po prostu częścią zrównoważonego jadłospisu, zamiast podstawą całej diety. Zamiast pytać, czy w jajkach jest gluten lub szukać najskuteczniejszej diety jajecznej, lepiej skupić się na zmniejszeniu kaloryczności posiłków i przestrzeganiu zasad zdrowego odżywiania, bez konieczności eliminowania całych grup produktów spożywczych.

Małgorzata Brzezińska

Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Doświadczenie zdobywała w warszawskich żłobkach, przedszkolach i szkołach, a także prowadząc warsztaty edukacyjne dla dzieci, młodzieży i dorosłych. W Maczfit odpowiada za prace działu Dietetyki i spójność wszystkich diet z oferty. Prywatnie miłośniczka śródziemnomorskich smaków.