Dieta koktajlowa – zasady, efekty, jadłospis

Czy dieta koktajlowa to dobry sposób na pozbycie się zbędnych kilogramów i detoksykację? organizmu. Jakie są zasady i efekty stosowania diety koktajlowej? Czy to dobry sposób na odchudzanie dla każdego? Na te i inne pytania znajdziesz odpowiedzi w artykule. Zapraszamy do lektury!

Dieta koktajlowa – o co chodzi?

Dieta koktajlowa to sposób odżywiania, który opiera się na piciu pożywnych koktajli i soków owocowo-warzywnych. W ostatnim czasie odchudzająca dieta koktajlowa zyskała na popularności. Powstało kilka jej wariantów, a każdy z nich zyskał nowe modyfikacje. Mimo tego za pomysłodawcę diety koktajlowej (zwanej również dietą Body Reset) uważa się Harleya Pasternaka – kanadyjskiego trenera i dietetyka. W swojej książce „The Body Reset Diet” zawarł główne założenia diety koktajlowej. Według Pasternaka organizm działa podobnie do komputera. Oznacza to, że aby mógł prawidłowo funkcjonować, raz na jakiś czas należy go zresetować (stąd nazwa Body Reset). Według zwolenników Body Resetu na diecie koktajlowej następuje detoksykacja organizmu, poprawia się metabolizm, stan włosów, skóry i paznokci, jakość snu i ogólne samopoczucie. Wszystko dzięki mieszance witamin i składników mineralnych, których źródłem są warzywa i owoce. Dieta Pasternaka trwa 15 dni i jest podzielona na 3 etapy. Znane są jednak inne (dłuższe lub krótsze) warianty diety koktajlowej. Jednym z nich jest dieta koktajlowa Drewa Sgoutasa – autora książki „The Smoothie Diet”.

Etapy diety koktajlowej

W tym artykule przyjrzymy się bliżej 15-dniowej diecie koktajlowej podzielonej na 3 etapy (każdy etap trwa 5 dni).

Etap I

Pierwszy etap diety Pasternaka polega na tym, że trzy główne posiłki zostają zastąpione koktajlami. Wyróżnić należy koktajle białe, czerwone i zielone.

• białe koktajle pije się na śniadanie; opierają się na mleku i jego przetworach (maślanki, jogurty, kefiry), więc dostarczają do organizmu sporo białka oraz wapnia;
• czerwone koktajle należy pić w ramach obiadu/lunchu; do ich przyrządzenia warto użyć owoców, takich jak truskawki, maliny, wiśnie i czerwonych warzyw (buraki, pomidory, czerwona papryka);
• zielone koktajle pije się w ramach kolacji; opierają się głównie na bazie niskokalorycznych, bogatych w błonnik warzyw, takich jak szpinak i jarmuż.

W pierwszym etapie diety koktajlowej dozwolone jest również zjedzenie dwóch przekąsek pomiędzy koktajlami pod warunkiem, że ich kaloryczność nie przekroczy 200 kcal.

Etap II

W drugim etapie diety Body Reset koktajlami zastępuje się dwa z trzech głównych posiłków.

• biały koktajl na śniadanie;
• na obiad zdrowy, pełnowartościowy posiłek, na przykład zupy warzywne, sałatki z kurczakiem i kaszą, grillowane ryby;
• zielony koktajl w ramach kolacji.

Etap III

W ostatnim etapie diety koktajlowej mieszankę z warzyw i owoców pije się tylko na śniadanie. Pozostałe dwa posiłki można jeść według uznania, zachowując zasady zdrowej, odpowiednio zbilansowanej diety. Dozwolone są także dwie, niskokaloryczne przekąski.

Produkty dozwolone w diecie koktajlowej

Podstawą diety koktajlowej są warzywa i owoce. Podczas przygotowywania soków i koktajli warto sięgać po produkty sezonowe. Poniżej lista produktów, z których możesz przyrządzić pyszne i pożywne koktajle owocowe i warzywne.

Dieta koktajlowa – lista warzyw i owoców do przygotowania koktajli:

• szpinak,
• buraki,
• ogórek zielony,
• pomidory,
• czerwona papryka,
• marchewki,
• seler,
• rzodkiewka,
• natka pietruszki,
• jabłka,
• banan,
• truskawki,
• maliny,
• jagody,
• borówki,
• wiśnie,
• czereśnie,
• gruszki,
• pomarańcze,
• ananasy,
• awokado.

Popularnymi dodatkami do koktajli są między innymi: miód, sok z cytryny, imbir, siemię lniane, pestki dyni, nasiona słonecznika, czosnek, chrzan, kurkuma oraz sól i pieprz.

Posiłki w drugim i trzecim etapie diety koktajlowej powinny być komponowane zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania. Do jadłospisu warto wprowadzić:

• źródła białka: białe, chude mięso (indyk, kurczak), mleko migdałowe, sojowe lub kokosowe, nasiona roślin strączkowych,
• źródła węglowodanów: pełnoziarniste produkty zbożowe (ryż, kasze, makarony, pieczywo),
• źródła zdrowego tłuszczu: ryby, oleje roślinne, oliwa z oliwek, pestki, orzechy, nasiona.

Czego unikać, stosując dietę koktajlową?

• żywności wysoko przetworzonej, gotowych dań ze sklepu,
• fast-foodów,
• tłustych dań i przekąsek,
• słodyczy i wyrobów cukierniczych,
• słodzonych napojów,
• alkoholu i używek.

Efekty diety koktajlowej

Dieta koktajlowa to nie tylko sposób na odchudzanie, ale również oczyszczenie organizmu. Warzywa i owoce, według rekomendacji Instytutu Żywności i Żywienia, powinny stanowić podstawę naszej codziennej diety.

Koktajle z warzyw i owoców są:

• skarbnicą witamin – zarówno rozpuszczalnych w wodzie, jak i rozpuszczalnych w tłuszczach,
• źródłem składników mineralnych,
• źródłem antyoksydantów (przeciwutleniaczy),
• źródłem błonnika pokarmowego,
• wsparciem w nawodnieniu organizmu, o którym często zapominamy.

Autor „The Body Reset Diet” przekonuje, że odpowiednio przeprowadzona dieta koktajlowa prowadzi do:

• utraty zbędnych kilogramów – według Pasternaka od 2,5 do 3 kilogramów w ciągu 15 dni,
• oczyszczenia organizmu z toksyn,
• poprawy procesów metabolicznych,
• usprawnienia pracy układu pokarmowego,
• stabilizacji układu hormonalnego i enzymatycznego,
• poprawy jakości snu,
• wzmocnienia kondycji włosów, skóry i paznokci,
• lepszej odporności,
• dobrego zdrowia i samopoczucia.

Dieta koktajlowa – dla kogo?

Stosowanie diety koktajlowej może brane pod uwagę tylko w przypadku osoby zdrowej, chcącej zrzucić zbędne kilogramy. Dieta nie powinna być długo stosowana. Nie jest to sposób żywienia odpowiedni dla wszystkich.

Przeciwwskazania do stosowania diety koktajlowej:

• ciąża,
• karmienie piersią,
• cukrzyca,
• nadczynność tarczycy,
• choroby układu pokarmowego,
• nowotwory.

Czy dieta koktajlowa jest zdrowa?

Wiesz już, że koktajle owocowe i warzywne dostarczają organizmowi cennych witamin i składników mineralnych. Dzięki temu nie tylko pozwalają schudnąć, ale również zachować zdrowy wygląd. Czy to oznacza, że odchudzające dieta koktajlowa nie ma żadnych wad? Niekoniecznie.

Należy pamiętać, że picie samych koktajli nie zastąpi pełnowartościowych posiłków. W odpowiednio zbilansowanym jadłospisie nie może zabraknąć właściwych proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów. Picie koktajli na bazie owoców i warzyw bez wątpienia jest zdrowe, ale nie pokrywa całego dziennego zapotrzebowania na wszystkie składniki odżywcze. Poza tym dieta koktajlowa jest dietą niskoenergetyczną, co oznacza, że długotrwałe jej stosowanie może prowadzić do niedoborów pokarmowych, spadku energii. Problematyczny jest szczególnie pierwszy etap diety, podczas którego możesz odczuwać napady głodu, osłabienie organizmu, senność, zmęczenie i problemy z koncentracją. Zwolennicy diety twierdzą, że jedną z korzyści jej stosowania jest detoksykacja organizmu. Prawidłowo funkcjonujący organizm oczyszcza się dzięki układowi wydalniczemu, oddechowemu i wątrobie bez dodatkowych działań w postaci kuracji koktajlowej. Niewątpliwą zaletą diety jest wysoka koncentracja substancji bioaktywnych. Na pewno nie powinno się przedłużać czasu jej trwania (szczególnie fazy pierwszej). 

Zanim zdecydujesz się rozpocząć 15-dniową dietę koktajlową, powinieneś odpowiednio się przygotować.

• Stopniowo zmniejszaj kaloryczność posiłków.
• Zadbaj o odpowiedni sprzęt do przygotowywania koktajli – możesz korzystać z sokowirówki lub blendera. Warto również zaopatrzyć się w wielorazowe butelki, dzięki którym porcję koktajlu będziesz mógł zabrać na wynos.
• Udaj się na wizytę do lekarza i zrób kontrolne badania krwi. Skonsultuj ze specjalistą zasadność stosowania diety.
• Skorzystaj z konsultacji dietetycznej – na przykład na stronie internetowej Maczfit.

Dieta koktajlowa przepisy

Picie koktajli pozwala schudnąć oraz dostarczyć organizmowi cennych witamin, składników mineralnych i antyoksydantów. Jakich owoców i warzyw użyć do przygotowania zdrowego koktajlu? Poniżej znajdziesz różne przepisy na koktajle, które mogą być podstawą Twojej diety odchudzającej lub stanowić uzupełnienie codziennego jadłospisu.

Bazą koktajlu odchudzającego może być woda mineralna, kefir, maślanka lub mleko (kokosowe, migdałowe lub inne). Cennych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 dostarczają takie dodatki jak łyżeczka siemienia lnianego lub garść orzechów włoskich. Koktajle można przyprawiać do smaku cynamonem, imbirem, kurkumą czy kardamonem oraz udekorować – listkiem mięty lub natką pietruszki.

Koktajl z bananem, malinami i awokado

Składniki:

• 1 banan,
• 3 plastry awokado,
• maliny mrożone (pół szklanki),
• woda (3/4 szklanki).

Sposób przygotowania:

• Owoce obierz i pokrój.
• Wszystkie składniki zmiksuj za pomocą blendera (na gładką konsystencję).
• Jeśli koktajl jest za gęsty, dodaj więcej wody.

Zielony koktajl z jarmużem, kiwi i jabłkiem

Składniki:

• jarmuż – 1 szklanka,
• 3 sztuki kiwi,
• 1 jabłko,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżeczka nasion lnu,
• pół szklanki wody.

Sposób przygotowania:

• Jarmuż opłucz, usuń grube łodygi, a następnie sparz wrzątkiem.
• Owoce obierz i pokrój.
• Wszystkie składniki koktajlu zmiksuj w blenderze na gładką konsystencję.

Koktajl z buraka i marchewki

Składniki:

• 1 średnia marchewka,
• 1 mały burak,
• jabłko,
• plaster imbiru,
• łyżka soku z limonki,
• łyżeczka oleju z pestek winogron.

Sposób przygotowania:

• Warzywa i owoce obierz i pokrój.
• Dodaj imbir, sok i olej, a następnie zmiksuj wszystko w blenderze na gładką konsystencję.

Czerwony koktajl z pomidorów

Składniki:

• litr gęstego soku z pomidorów,
• jedna cebula,
• 3 łodygi selera naciowego,
• pęczek posiekanego koperku,
• łyżeczka oleju tłoczonego na zimno,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

• Pokrój cebulę i seler.
• Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze na gładką konsystencję.

Koktajl marchewkowy

Składniki:

• 3 marchewki,
• 1 pomarańcza,
• pół szklanki wiśni (bez pestek),
• łyżka miodu,
• pół szklanki wody,
• łyżeczka oleju tłoczonego na zimno.

Sposób przygotowania:

• Owoce i warzywa umyj, obierz i pokrój.
• Wszystkie składniki zmiksuj w blenderze na gładką konsystencję.

Biały koktajl z banana, szpinaku i pietruszki

Składniki:

• 1 średni banan,
• szklanka mleka owsianego lub migdałowego,
• garść szpinaku,
• pęczek natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

• Banana obierz i pokrój.
• Opłukany szpinak i natkę pietruszki wrzuć do blendera.
• Dodaj banana i mleko, zmiksuj na gładką konsystencję.

Koktajl malinowo-kokosowy

Składniki:

• szklanka malin,
• dwa małe jabłka,
• 2 łyżki wiórków kokosowych,
• pół szklanki wody.

Sposób przygotowania:

• Maliny umyj, jabłka obierz i pokrój.
• Wrzuć wraz z pozostałymi składnikami do blendera i zmiksuj na gładką konsystencję.

Koktajl z buraka

Składniki:

• dwa starte buraki ćwikłowe,
• trzy ząbki czosnku,
• mały starty seler,
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• łyżeczka startego chrzanu,
• pół łyżki oleju tłoczonego na zimno,
• pół szklanki wody,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

• Wrzuć wszystko do blendera, zmiksuj i przypraw do smaku.

Dieta koktajlowa czy dieta sokowa? Oferta Maczfit

W Maczfit stale wychodzimy naprzeciw oczekiwaniom naszych klientów. Obserwując, jaką popularnością cieszy się dieta koktajlowa, stworzyliśmy autorską kurację opartą o soki i izotoniki z owoców i warzyw. Dieta sokowa Maczfit to zestaw starannie opracowanych świeżych soków, które dzięki odpowiedniej kompozycji działają wielokierunkowo. Program skierowany jest do osób, które chcą dokonać przełomu w swoim odżywianiu, odwrócić skutki niewłaściwego jedzenia i w krótkim czasie dostarczyć organizmowi skoncentrowanego serum substancji bioaktywnych. Każdy dzień kuracji to inny zestaw soków, które stanowią świetne uzupełnienie codziennego menu.

Chcesz schudnąć, ale nie chcesz stosować restrykcyjnej diety? W Maczfit mamy dla Ciebie szeroki wachlarz propozycji. Dietę odchudzającą warto oprzeć na deficycie kalorycznym. Dieta redukcyjna polega na zmniejszeniu kaloryczności dań bez konieczności rezygnacji z określonych grup artykułów spożywczych. Nie wiesz, jaką dietę wybrać? Skorzystaj z bezpłatnej konsultacji z dietetykiem Maczfit.

Małgorzata Brzezińska

Absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym. Doświadczenie zdobywała w warszawskich żłobkach, przedszkolach i szkołach, a także prowadząc warsztaty edukacyjne dla dzieci, młodzieży i dorosłych. W Maczfit odpowiada za prace działu Dietetyki i spójność wszystkich diet z oferty. Prywatnie miłośniczka śródziemnomorskich smaków.