Ile kalorii ma bób? Składniki i wartości odżywcze

Bób, znany również jako Vicia faba, to roślina strączkowa, która zapewnia wiele korzyści zdrowotnych. Charakteryzuje się delikatnym smakiem i kremową konsystencją po ugotowaniu, co czyni go wszechstronnym składnikiem, pasującym do wielu potraw. Jednak, zanim zdecydujemy się włączyć bób do swojej diety, warto zastanowić się, ile kalorii i wartości odżywcze zawiera.

Bób – kalorie

To produkt o umiarkowanej kaloryczności. W 100 g surowego bobu znajduje się ok. 88 kalorii. Jest to stosunkowo niewiele, co czyni go odpowiednim składnikiem dla osób na diecie. Warto jednak pamiętać, że liczba kalorii może się różnić w zależności od sposobu przygotowania bobu. Na przykład gotowanie bobu w wodzie bez dodatków nie zwiększa znacząco jego kaloryczności, ale smażenie go na tłuszczu czy dodawanie do niego innych wysokokalorycznych składników, takich jak masło czy olej, może znacznie podnieść jego kaloryczność.

Wartości odżywcze bobu

Bób jest bogaty w różnorodne składniki odżywcze, które zwiększają jego wartości zdrowotne. W 100 g bobu znajdziemy:

• węglowodany: około 19 g;
• białko: około 8 g;
• tłuszcze: zaledwie 0,4 g.

Bób jest szczególnie ceniony za wysoką zawartość białka roślinnego, co czyni go doskonałą alternatywą dla białka zwierzęcego w diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Dodatkowo jest bogatym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.

Witaminy i minerały w bobie

Oprócz podstawowych makroskładników bób dostarcza także wielu witamin i minerałów, takich jak:

• kwas foliowy,
• witamina K,
• żelazo,
• magnez,
• potas.

Czy bób jest zdrowy?

Bób jest nie tylko stosunkowo niskokaloryczny, ale także bogaty w składniki odżywcze, co czyni go zdrowym wyborem. Regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak ochrona serca, wsparcie układu trawiennego i obniżenie ryzyka wystąpienia anemii.

Jednak osoby z pewnymi schorzeniami, takimi jak niedobór enzymu G6PD, powinny unikać spożywanie bobu.

Jak spożywać bób?

Bób można spożywać na wiele sposobów, oto kilka zalecanych metod:

• gotowanie i podawanie jako dodatek do sałatek;
• smażenie na oliwie z dodatkiem czosnku i ziół;
• używanie jako składnik dań jednogarnkowych.

Warto pamiętać, że bób najlepiej smakuje, gdy jest świeży. Wtedy jest najbardziej miękki i ma delikatny smak.

Maczfit

Maczfit jest liderem w branży cateringu dietetycznego w Polsce. Nad posiłkami pracuje zespół wykwalifikowanych dietetyków i kucharzy, a certyfikaty i wyróżnienia potwierdzają jakość usługi. Naszą misją jest zmiana nawyków żywieniowych Polaków, co staramy się osiągnąć również poprzez publikowane przez nas treści.